Basiado

Ingrédients

• 5 cl de Leblon Cachaça
• 3 - 4 morceaux de citronnelle
• 2 rondelles de concombre
• 2 rondelles de citron vert
• 3 cuil. à café de sucre de canne
• 1 brin de coriandre
• Mousse de noix de coco*

Recette

Dans un verre à mélange frais, piler la citronnelle, le concombre, le citron, le sucre et la coriandre. Ajouter la cachaça Leblon et la glace puis shaker vigoureusement à l’aide d’un shaker.
Versez le mélange dans le verre à travers un strainer (passoire à cocktail) ou un chinois. Garnir avec de la mousse de noix de coco et un zeste de citron vert frais ou une branche de coriandre.
* Mousse de noix de coco : Dans un siphon (ou distributeur de crème fouettée)., placer à parts égales deux blancs d'oeufs, du sirop de noix de coco et de la cachaça Leblon (ou distributeur de crème fouettée).
Charger le siphon avec une cartouche de gaz et réfrigérer pendant quelques heures.
Agiter la bouteille pendant deux minutes, avant de déposer la mousse sur la boisson en inclinant le distributeur.

Le conseil du slowdrinker

Et pourquoi ne pas vous lancer dans la préparation d'un délicieux poulet boucané martiniquais, préparé quelques heures plus tôt et servi avec votre Basiado.